杨桃炖犊牛肉 准备时间：3分钟5 v9 D7 Z/ `' l' B3 T6 |
制作时间：3小时5.39.217.77:8898) X9 u$ `8 h# k, O( C+ B+ ~
主料：小犊牛外脊肉150g
/ v" y1 I/ W6 D' ?" N公仔箱論壇 配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g! h9 N$ J& |" H% Q
制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
! T( ~0 F4 s5 `" X/ |公仔箱論壇 2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。# c& v t( ]' f$ J' B( a
创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。tvb now,tvbnow,bttvb( ^6 ~# G: |/ K- d* _
烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。 |
發表於 2010-7-4 12:18 AM
| 