[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
3 S2 e/ `/ E4 D4 q- u; O  A5 c　　制作时间：40分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u5 i# ~8 T" q7 w/ C0 N  d' y5 r" U
　　主料：法国鹅肝20gtvb now,tvbnow,bttvb( |; h4 ]# _$ E4 L2 y& z2 p+ v- T
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.77:8898; Z3 ~) _- p: S% |0 p. Q2 _+ m
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
" r' G: w+ Y5 X- }4 T3 X. h  @4 _　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb6 S5 L# x/ l3 x1 e) N
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。9 a4 L9 B% T5 {# ~; w) B. L
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p$ h, a- \& w' q: J# N) A. I$ G
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。