[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
9 D" r+ C1 A2 ?9 n  [tvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：40分钟
# {. `& P& i% _. X7 m5.39.217.77:8898　　主料：法国鹅肝20g公仔箱論壇3 g7 o0 W* u& h3 f2 g8 F
　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g公仔箱論壇, T$ w/ I* e. o6 b* S8 i0 s
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；5.39.217.77:88986 g  i9 \* W- N- {1 X' ^
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；- x" B2 Y( z; z1 x+ S7 m
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% E% `9 ]# ^& D3 [9 R. e
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y% q3 s: D5 r2 M) O+ \
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。