[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤5.39.217.77:88987 L5 [% D: }2 u6 E
　　准备时间：15小时
; s$ T2 o, n/ Atvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' A7 j' P  U" W' g- x
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g  R* t5 G4 `- s2 R9 N9 k
　　配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇. T# c& G2 F7 p" _" _- ]
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；7 k( M: a' f/ N( w1 |
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
1 s0 L; q9 m6 g9 j; H1 a; t) N5.39.217.77:8898　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。5.39.217.77:8898# k1 C7 z8 b; y  }6 X
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
/ [+ i" S4 h1 h; {  t　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。