[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

咖啡愛奶茶

　　鲜虾珍菌汤tvb now,tvbnow,bttvb; t& t4 f/ R; k5 A" u' N
　　准备时间：15小时tvb now,tvbnow,bttvb9 w+ b0 R4 z1 `1 b6 k
　　制作时间：4分钟公仔箱論壇- I1 x6 P0 u5 ~2 x
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
5 a5 H# I6 c3 S　　配料：广东胜瓜40g
7 |/ I" W8 L6 `. O# D8 l5.39.217.77:8898　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；, Z, _, f8 R  `  Q7 f6 F- `* }
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
9 F" N* M- g+ B% Y3 C　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
, Z* m. w: K5 u　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用公仔箱論壇0 f' U8 @- U" g1 `. ^3 I" I
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。