鲜虾珍菌汤
4 l; @. I9 L$ k z 准备时间：15小时. Y* R- f6 Z* `
制作时间：4分钟
1 b9 Y9 N l3 d3 X% j2 r0 [5.39.217.77:8898 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q* y8 x+ I6 S! ~1 N9 P
配料：广东胜瓜40g
& ^/ }4 x+ H9 W1 p, N公仔箱論壇 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；( F. I$ }5 u: B. U
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
0 ^+ u9 @' B* @( k& m7 z9 E5.39.217.77:8898 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
) l/ ~1 a+ Z" f7 g 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
5 |2 x, Y! \4 G ?5 ? 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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