鲜虾珍菌汤
8 b- L0 a" w3 j5.39.217.77:8898 准备时间：15小时
% I/ _' Q( o/ \: a1 u3 Q9 h公仔箱論壇 制作时间：4分钟
( K, s+ T7 ?( E) O$ S7 Y" z* o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g
: c, Q+ G, b* i( h; z V8 ? 配料：广东胜瓜40g
1 g( m; `* ?) V5 Q( Ytvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
. [0 [" e% Z u$ j' A7 l5.39.217.77:8898 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
4 U2 \( u7 a% m" x 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。5.39.217.77:88985 Z4 w r9 ^7 z% B
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用: f; ^6 y8 h! `3 {% C9 o
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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