[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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　　鲜虾珍菌汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! o* H8 L4 K
　　准备时间：15小时公仔箱論壇% a" O3 y1 v0 f4 v1 G
　　制作时间：4分钟5.39.217.77:88989 Y& P5 ~. H, N" x
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g5.39.217.77:88988 |% h. l+ s6 O9 u6 F( x% x
　　配料：广东胜瓜40g公仔箱論壇1 b. ^* u8 F2 p) g3 L
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；5.39.217.77:8898# ~* x( W  Q- U7 e% f
　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；# Y/ v$ W* O/ ?- s8 _4 G$ o$ C6 D( W
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。5.39.217.77:8898# C/ ?; n& A2 V" T# o
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
2 T8 G8 I- z  o7 Y0 \　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。