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! [6 o8 Y- L, t! D3 Q( |材料
5 r& B# b1 O/ m- P5.39.217.77:8898油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦5.39.217.77:88986 y" I, P2 W+ }7 G' [& ]" F' z
公仔箱論壇 h7 d$ H: _/ |# K: F @. |4 D- u
湯底材料
" F0 ]6 l3 D' l2 X% @tvb now,tvbnow,bttvb蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量tvb now,tvbnow,bttvb; W) r; ] Z9 R+ M5 `5 k& |
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做法
3 P6 |5 A0 X, S6 P公仔箱論壇1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb) ~- P% f, w- [! d* @5 m# p2 Z9 z I
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2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。公仔箱論壇2 |$ d" w' P, m# r7 ~
9 w5 J) S4 ^; _( U/ B W' [. G3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。' t4 W+ a1 Z! ^9 L+ d
1 u7 _4 y6 G* S# O, D, K4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。
' i1 ?7 ~2 h6 l! ?/ B" g公仔箱論壇5.39.217.77:8898( a3 Q& |. K% x
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' L5 [+ Y! d: [0 F ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) d3 ]/ J. i0 Htvb now,tvbnow,bttvb豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
. s% W7 M1 P6 h1 k3 S. R' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-7-3 06:48 AM
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