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; o4 r9 I S/ w1 d9 H' g, c5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇' B- Z) F( q* g+ ^7 d' V" @# o8 F
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦tvb now,tvbnow,bttvb& n1 T. y& Y9 ~. l* J! \8 b. W1 w
( p$ o4 t1 m7 W公仔箱論壇湯底材料
# R% q5 S) Y3 K) u, {tvb now,tvbnow,bttvb蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
, V, y" A% ?3 K4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t- z: z# |; w0 p) ^/ @
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做法公仔箱論壇: i' I! v1 z7 u4 u/ i/ `+ a
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。公仔箱論壇! M0 }! I y0 d, w
4 S& ]" ~3 \; w! k9 L' Dtvb now,tvbnow,bttvb2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 x' g4 M: e6 l
4 A. S5 z9 s3 Q9 d9 r# j4 Z+ {tvb now,tvbnow,bttvb3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。
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4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。5.39.217.77:8898& T7 E3 ~' z! F# D; o8 }
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豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。7 M/ g( x1 N/ d* W+ `
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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