银映凤凰汤 准备时间：4小时/ _& z. S: D) S! ~7 y
制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L# w! [, e$ R/ Z1 r+ ]
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I3 W0 [4 t* {1 ^/ y2 X
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
3 `$ { A U, r4 ] 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
# g% \! T. N; Q H7 Itvb now,tvbnow,bttvb 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
* R5 V8 b% ~4 |8 z) x, g" {, {5.39.217.77:8898 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
4 S5 D9 h0 u9 l: p) c6 t公仔箱論壇 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
( P, C; o( S6 U% U v公仔箱論壇 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇0 j- k) G, G0 g! Q6 [: R [
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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