银映凤凰汤 准备时间：4小时3 T% h, K% x. d! g/ |3 g
制作时间：4分钟
: G: f8 I3 ~1 n' R5 U3 D1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇2 g! L& B& h7 K- j( U6 w
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
9 Z& `# z7 z* mtvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
, m8 T% q( I! K4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
5 A5 M8 Q p0 S P& H8 Y0 T 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
, X9 _, B, p( a8 |3 W4 N* A 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 v Z$ Q/ U: `1 Z) K( E% P+ H+ n; C
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
3 ]5 `/ Q# j5 \' N$ u0 m* i* m; i公仔箱論壇 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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