银映凤凰汤 准备时间：4小时
% a' z8 B, a8 f u3 s5 d" d! r 制作时间：4分钟
, |/ k2 O" d' f7 x jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、公仔箱論壇, ^1 ]+ x3 g! B, ]& N
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
7 D" x# ]. o+ {- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
3 K- n* e' \/ t: ~! o5.39.217.77:8898 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
: o* u& G+ S/ r4 T/ x4 A; C* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
) w) _$ l, F8 Q2 Utvb now,tvbnow,bttvb 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。, @- K" m( W/ h) b
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
( ^# W, h. @1 q0 b5.39.217.77:8898 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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