银映凤凰汤 准备时间：4小时
* X1 ?. J2 x# d5.39.217.77:8898 制作时间：4分钟
+ ~9 ~( V7 h0 `2 ] n, @" N公仔箱論壇 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
" g2 P) a0 {/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g V; t: G, y6 t [3 m
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；! k% R, a7 h* o/ ?
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
" {1 M, O1 N& G4 o. ttvb now,tvbnow,bttvb 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C n3 m0 d6 M& O1 d% s
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
' a$ `) N& y8 p& M( y+ z 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。; V" r& d, u9 n. k+ K2 m
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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