[中式食譜] 木瓜炖牛排

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用料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。5.39.217.77:8898$ X, d: T/ ]- }9 I, X

$ Q+ G# V5 n  @" O5 \* |, Vtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：5.39.217.77:8898( [( o  ]* @( f) _" V* x
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　　①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。5.39.217.77:8898% n( y( `0 o9 V: ~# m; G
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　　②将木瓜切成条状，先用小火过油。3 G' U2 F/ ^/ L0 g. h% D/ h

7 e/ r. b) j$ N2 q8 Z! p! Z3 x9 O5.39.217.77:8898　　③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。
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$ ]$ x: E  O. L; r# J2 K: ~4 Y, T　　④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
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$ s8 D& {- q& W2 N2 K　　功效：3 Z) @& K- u9 Z
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　　木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。