[中式食譜] 木瓜炖牛排

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用料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许、蚝油、高汤、米酒适量。　　做法：
9 @4 h3 j- Q! p: N3 y" q, z! Ktvb now,tvbnow,bttvb　　①用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。tvb now,tvbnow,bttvb6 b' C4 X' B& F/ h, `7 a
　　②将木瓜切成条状，先用小火过油。
! _9 F% r6 d' b4 O  d# y! b( mtvb now,tvbnow,bttvb　　③用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。
; D) K/ V! m7 Q% v+ H" E1 R6 h  ]( ^tvb now,tvbnow,bttvb　　④最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。! \6 Q% b0 i9 y) x. X7 T" S
　　功效：
3 }" A; G0 y2 G" y; P, g( X　　木瓜炖牛排结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。牛肉含丰富蛋白质、钙、磷、铁和维他命A等，木瓜则有大量的维他命C，两者一同入馔可使营养均衡。

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