[中式食譜] 木瓜炖生鱼

咖啡愛奶茶

用料：生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片、酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯　　做法:
! [  w+ t% a0 S. ~" z  h　　1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。
  u# ?1 J/ }- x( f: Y9 m7 Q% q4 r　　2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。
  L/ r. U& l. m5 B* i9 G& z　　3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。