[中式食譜] 木瓜炖生鱼

咖啡愛奶茶

用料：生鱼1条、木瓜1小个、杏仁2钱、红枣4粒、姜2片、酒1大匙、盐1茶匙、开水5杯　　做法:; n. _% G% \9 m5 y- B
　　1）生鱼洗净，切两段，每段再横切相连之小段，放入开水中快速氽烫过捞出。
' `5 r+ s) K' h1 ^4 G9 H& _4 c5 a　　2）将生鱼、杏仁、红枣、姜片及（1）料放入炖盅内，以电锅或蒸笼先蒸半小时。+ ?6 h9 A$ a4 N9 \7 _- V; s
　　3）木瓜去皮，去籽后切块，放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。