[西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口

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材料
5 h. ?( `. O: H* m# M' \5.39.217.77:8898美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙1 i5 O( w0 x4 U

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做法公仔箱論壇  R: _  _# m. }. F
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。6 I3 m- {6 o6 y: g0 p( M- q6 R1 W) u
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煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。 5.39.217.77:88988 z* T1 ?) \+ M) m4 q