[西式食譜] 白蘭地汁炒美國青口

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材料5.39.217.77:88981 m+ h5 \( C! G7 R
美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙- K; A4 C. J5 d! n7 M3 o- s" q
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: W# Z1 \. t; V5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇! H! T3 Z, n1 h/ `# {
1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。公仔箱論壇% j2 H% x; V2 a( a
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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/ G$ j. e. e9 ]. B: }" `tvb now,tvbnow,bttvb煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。
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