[西式食譜] 泰式青咖喱青口

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材料  
/ M" }5 m& p9 U. n! E新西蘭青口 300克、乾葱 3粒（切片）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、青咖喱汁 60毫升、忌廉 30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙、橄欖油適量
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2 c* ?. h! |( e4 g做法
) `$ t) z# @6 w' h: q3 j6 b3 v1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下蒜片略炒，再下辣椒及乾葱炒香，加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻，加蓋焗 3分鐘。
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. q: V0 N" k- K: J4 K3 C2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。5.39.217.77:8898( W2 g- }8 }8 r4 z, Q
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揀新西蘭青口時可輕按殼身，如青口有輕微收縮即代表新鮮。
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