[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：tvb now,tvbnow,bttvb, D6 [: e3 c4 Z9 x% N  D
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
8 F9 |9 N( c) ?, t! A5 Z然后放油煎，鱼也不会粘锅。tvb now,tvbnow,bttvb( Q3 ]$ p' s. \; j
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冻鱼汤保鲜法：
+ k9 }4 N# L" ~% q+ [tvb now,tvbnow,bttvb          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。