[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

val_xev

煎鱼防粘锅法：5.39.217.77:8898+ o" m' W6 c) ~: k
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
; E7 h' b: ?0 L9 qtvb now,tvbnow,bttvb然后放油煎，鱼也不会粘锅。# n2 C' Y6 y8 v' R
5.39.217.77:8898& I+ n( v9 x2 y& t* L
冻鱼汤保鲜法：tvb now,tvbnow,bttvb) m4 `5 G  A( h: k+ T3 f) T8 N
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。