[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X- q  J9 [- u/ p# x7 U* u6 v
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
- U; p" Y2 F5 @' v; G; J公仔箱論壇然后放油煎，鱼也不会粘锅。公仔箱論壇* b0 {0 t+ a1 u. U: _: r- ~" t
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冻鱼汤保鲜法：
8 i6 b: G# N. W% W  ?公仔箱論壇          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。