[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：
% h7 U! `8 u- B3 I$ m4 y: j9 p公仔箱論壇          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
7 h$ [0 o# `& j: I& @3 p! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后放油煎，鱼也不会粘锅。
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冻鱼汤保鲜法：5.39.217.77:8898, w0 U3 E1 b$ W5 X0 w' E
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。