[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。公仔箱論壇* E; m$ f, K6 B
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。
  x- ]% _7 e, C! w# a; K, ctvb now,tvbnow,bttvb　　靓汤速成时间' s9 z% D3 a9 l: \! F5 l; e
　　40分钟左右  e2 W5 c9 |7 C6 c" p0 y
　　做法
! M1 D( Z  P" o; Y6 W4 z  L* Z2 S5.39.217.77:8898　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。