[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。5.39.217.77:8898( H2 h3 e1 A" E% r  K
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。: c) U3 k. o8 a" t9 a: e% T6 G+ R
　　靓汤速成时间0 ]6 i) l0 j2 @/ l) }3 ~5 S
　　40分钟左右, F& `! k  U1 g  N& ?7 J5 x1 N
　　做法公仔箱論壇: J3 z% D8 n) @" W. q( Y
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。