[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。5.39.217.77:88987 P& ^  l: B1 v  P2 O( V
　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。( ^; T. T: \  E" W& t& ~5 T! v
　　靓汤速成时间tvb now,tvbnow,bttvb# F" w# u. v$ V% c
　　40分钟左右
  o3 b/ S, t0 Y4 X4 C　　做法' p: f! A/ E% r4 J) V+ l/ e
　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。