[中式食譜] 清热消暑 凉瓜炖花蟹

咖啡愛奶茶

夏天来了，天气也热了不少，弄点凉瓜汤喝喝，清热又消暑。　　材料：凉瓜100克、泡黄豆30克、花蟹150克、枸杞10克、生姜10克、葱10克。
0 B  B* i/ _3 Z2 Q/ I7 P　　调料：清汤适量、盐5克、胡椒粉少许、绍酒3克、花生油8克。5.39.217.77:88980 l1 ^: T! w) V. F# L3 I2 p
　　靓汤速成时间
3 q; V& D, h# h& s' _4 |公仔箱論壇　　40分钟左右
2 F" U; L: m; N  b7 r4 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　做法
/ `! }! B; ?/ ?4 [& {# k6 Z: ?- t　　凉瓜洗净切块，花蟹杀洗干净切块，枸杞泡透，生姜去皮切片，葱切段。锅内烧水，待水开时，投入凉瓜，用大火煮去其中苦味，捞起。另烧锅下油，放入姜片、葱段、花蟹爆香，倒入绍酒，注入清汤、黄豆、枸杞、凉瓜，隔水炖30分钟至汤白，调入盐、胡椒粉，再炖5分钟即可。