[中式食譜] 五彩炒米粉

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材料
5 J9 W& s& x) N米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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. h' H' H( w3 P+ v公仔箱論壇做法
& }( N8 X" v5 R' U( m1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。& i: c; }# |/ a1 O$ S

: t/ W. N4 I+ V: N7 h0 }5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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貼士
! b4 n  E+ X1 c! E3 }公仔箱論壇米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。tvb now,tvbnow,bttvb# G/ R* j) E+ D/ H3 Z1 X

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