[中式食譜] 五彩炒米粉

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材料公仔箱論壇" ~+ L, A. V& n  b+ T* r
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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2 g! ?' P) \7 A& j* U$ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法+ P' S$ L/ E' p, N: l. K* p
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ p  w% ]4 v# e$ y3 c

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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。tvb now,tvbnow,bttvb4 U& [$ q* l1 F4 K" Q" d

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