[中式食譜] 五彩炒米粉

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材料
/ \' v# h, v6 d, g  Ctvb now,tvbnow,bttvb米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙5.39.217.77:8898: t' b# X- C" }- k# K( Y2 n5 B) R
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ T4 _" y7 d5 r: ]4 x
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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貼士
  \) h" M( O3 r- B. @米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。5.39.217.77:8898# l0 y6 n. ]+ E  E* k& k( q

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