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; r& A7 g2 C2 \+ K" R1 x* ~材料
6 i$ a( s6 I1 Z! E米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙& R, _5 C1 q2 o. R
公仔箱論壇+ m9 }- E4 b' R7 R! E( z! @$ f1 T# ]
' z9 |; A, x/ x3 b0 V# y, |! b9 t" ]; W做法
* p$ J/ H' c4 ~3 X% ?+ `5.39.217.77:88981.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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發表於 2010-7-1 06:49 AM
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發表於 2010-7-1 07:59 AM
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