[中式食譜] 五彩炒米粉

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) x8 b# D; I# ~材料3 s. I- X2 @0 }; o/ M+ A. F4 j, e
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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/ m" a6 C( E' Btvb now,tvbnow,bttvb做法
) b' N3 y7 O. [1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。5.39.217.77:8898+ o4 ?+ u! D* s
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。
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  D1 H* h5 e0 q7 N" ]8 k米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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