[中式食譜] 五彩炒米粉

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8 b  y, K2 l$ D( `; X' [+ @/ M公仔箱論壇米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇- }( \1 S3 c/ m) p, ]/ F
1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。* K8 ~& n! |  j3 ]5 |
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; I2 p' V  B5 |5 x$ U5 ~0 o公仔箱論壇貼士
; s: U+ {1 o3 S! c8 ~' p/ Y米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。
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