[中式食譜] 自製豆漿

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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 v( q2 N! g# Q" t
黃豆 300克、水/糖各適量
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做法
' h, @# g: j4 A公仔箱論壇1.把適量黃豆浸水 6小時後隔乾水。
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2.將 1杯黃豆倒入攪拌機，倒入 3杯水，黃豆和水的比例是 1:3便可，以高速打爛至混和，倒出用布袋隔渣。
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3.將豆汁倒入一個較大的煲，以中火煮滾至見升起大泡後即轉細火，再煮約 5分鐘，其間不時攪拌避免黏底，最後加糖調味即可。; R: p3 P, B6 H9 A/ d7 @1 x  M5 x# ]
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貼士
' R6 x8 I5 Q9 `& W! Q8 [" S  r公仔箱論壇煮豆漿宜用大煲，因豆漿加熱到 80℃會湧現白泡，這是「假沸」現象，此時應繼續加熱 5分鐘才完全熟透。公仔箱論壇$ [8 E1 W- U" W( L! H

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