[食肆地點] 食時令紫海膽

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& P) `5 ?% L# |7 E公仔箱論壇相信大家也吃過海膽，那，可有聽過紫海膽這名堂？紫海膽（ Murasuki Uni）身呈紫色，盛產於日本各地淺水石灘地區，入口味道鮮甜，質感幼滑，每年 7至 9月屬當造期，其間的紫海膽最大隻！「鹿悅」主廚伊藤浩幸以時令紫海膽入饌，炮製一系列海膽菜，包括刺身、壽司、燒海膽、海膽蛋黃湯及海膽炒飯或蒸飯，配飲 3款純米大吟釀清酒，更能帶出海膽的獨特鮮味。( K7 |3 s- B' z5 W" j# T2 \9 v

, Z9 g) r' U  J$ t! U# w, Vtvb now,tvbnow,bttvb鹿悅
; w5 _) t; a. _tvb now,tvbnow,bttvb灣仔港灣道港君悅酒店閣樓
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■海膽蛋黃湯$350
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