[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

2 v1 l) m' W  Q菜 名： 姜葱焗大蚝
' j: U# ]. u, V& c. }7 H+ Q5 Q! _: B主 料： 大蚝。 , R4 ?- W: X; r: H+ o
配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。 5.39.217.77:8898: ^3 o2 D# [% `
做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。