[中式食譜] 姜葱焗大蚝

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菜 名： 姜葱焗大蚝
6 n6 r1 O7 U8 P4 @tvb now,tvbnow,bttvb主 料： 大蚝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( X2 e" I6 Q9 H+ i& q2 J
配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。
; ^, R0 r# W, n1 x3 A* g( P1 Z做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。