熘鱼片 原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。tvb now,tvbnow,bttvb. g: c0 i; t+ o z3 ]$ s9 p5 `
制作方法：
# U- d; f. H/ ?) h, d5 |! E: ~" k" r8 Y1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。 3 o# r' {# z& _7 ~: J3 ?2 C9 W7 F
2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。
% c: {0 d. O5 d( D& u3 b5.39.217.77:8898 3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。公仔箱論壇0 X- n7 e1 p+ A% I2 B
营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
+ c, s# M# Y' P, t 功效：增进食欲，预防营养不良。tvb now,tvbnow,bttvb8 z! ?# j& Y% u/ Q; }" \3 x; d u# }
提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜 |
發表於 2010-6-30 10:44 PM
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