三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
' e* \2 \! M) C9 n6 L$ m 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb& g# N" C0 Y# _
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
" |$ t- F: U- B$ P* i6 g5.39.217.77:8898 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 3 p$ C A. H$ L5 P1 n# q
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。公仔箱論壇- \8 d5 |6 n- C" r
4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
) h E' z0 t R/ C# _6 F7 i 5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇: O) G0 {+ b) B/ Y# y
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
" ^% n% \- p( G) O+ mtvb now,tvbnow,bttvb 功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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