[中式食譜] 三色鱼丸

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三色鱼丸 　　原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。$ s1 f1 c: q# T5 c: u, e
　　制作方法：
5 b& }) r7 s0 U' u- i2 W0 y: c　　1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
3 _) f0 J/ S$ V# f　　2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。　　
8 J9 S6 B; r) |0 Jtvb now,tvbnow,bttvb　　3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
* Z9 P2 b" }. f% m/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。: Y9 E- y& R. Z
　　5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 y! ~" C: k) i1 t
　　营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
; _6 X, ]9 V+ H( v' n5 R. O5.39.217.77:8898　　功效：增进食欲，预防营养不良