[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝 2 L* O3 U: g' d8 ]
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量8 P4 p  T& l8 d6 Q0 m3 v$ U
　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb/ m& G$ F& N8 v3 {: L
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
  {" c8 q8 F/ k　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。公仔箱論壇% n2 l% P2 Z$ Y! A2 Y/ `( }
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
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　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。# _* s; T& T, y
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。