[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
, J# d2 d; \) j* t( h& j- Q5.39.217.77:8898煮熟牛腩塊  600公克
5 Y% e* V$ o& X, Y, \8 a3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. N  f' g& T, T1 |* l. Z
紅蘿蔔  300公克
9 B1 K& M$ h8 x老薑  20公克
& j$ {6 b6 D  ~) Q; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb" L  W8 Q  y: Q4 y* b) ~8 w/ p
牛高湯  1000㏄
  t' r5 A. G% K, y  ]) h8 G: V/ J, ~* v8 ~公仔箱論壇砂鍋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. X9 Q7 T$ z
【調味料】
, W/ f9 }( T" n# ~tvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬  2大匙
$ Y, t9 F- X5 Y, itvb now,tvbnow,bttvb　米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  t/ v3 E! K7 Y9 R
B.蠔油  1小匙
9 `, I* k) q- h+ E9 R) ]5 U5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1小匙
: e& P; M& [) v5 `. j+ Z5 Q7 b7 D5.39.217.77:8898　糖  1小匙
2 j1 E0 m  A: w' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  1/2小匙
% O) F. |* U/ o$ C# ~& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1大匙
) W6 t: w: H! p0 q9 g! x9 \! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉  1大匙
  _( g0 n- F5 P" E" A' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  2大匙
% I9 a" A7 q! R2 H' D  Y【做　法】 5.39.217.77:8898& W7 l& W7 L  m6 l% S
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。
2 g0 W- Z0 u5 d- Q- Jtvb now,tvbnow,bttvb * B1 h3 m8 _5 J. Q
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
/ f# v# Y& I6 w# M公仔箱論壇
" k% T: h8 W) g( q5.39.217.77:88983.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。5.39.217.77:88987 F) v8 ]2 ~  v# P' l5 T

1 p7 e3 ?8 K# o3 g; E" Utvb now,tvbnow,bttvb4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
- }3 ^: c8 \; V% r. d! |: c, }0 e 公仔箱論壇3 m1 T. x0 a/ A9 i1 G+ K
5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。   @+ J- _! p  L+ J) e- V  I/ [2 |+ Z
【材　料】 + S. n* K' _& X, E. r
煮熟牛腩塊 600公克 + ^4 b. D8 G9 H; k, F9 B
白蘿蔔 300公克
0 A5 \1 G( `& _1 {7 l  _公仔箱論壇紅蘿蔔 300公克
5 A' s% Q0 D1 _! ?: Z, B老薑 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N3 C% P8 U5 Z1 y
蒜頭 5瓣 tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 h" q- R) B! N6 q( i
牛高湯 1000㏄
- K/ Q! T! Y) V1 f% A6 |砂鍋 1個 5.39.217.77:88988 _9 u  T' B# }7 h( l/ U( z, f
【調味料】
  }7 d8 |. a) K# L  T, z5 ?: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柱侯醬 2大匙
1 l4 z% j8 W* B0 K  ptvb now,tvbnow,bttvb　米酒 1大匙 3 y/ }5 U5 S" x' I8 G% G5 Y" i) N
B.蠔油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n+ E& Q) u/ d0 c6 R* {
　醬油 1小匙
  b* ~1 w' v5 p4 K, W公仔箱論壇　糖 1 ...

$ d. r( m9 ?# [& Z' itvb now,tvbnow,bttvb欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 P/ P( w0 W9 z
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie