[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
, x- B0 I3 r/ |公仔箱論壇煮熟牛腩塊  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g4 i& O( b" I2 B7 q
白蘿蔔  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b; i7 n- J9 l; d5 [" j
紅蘿蔔  300公克
; a. M4 J; o- u  O* C: g3 Y; a5.39.217.77:8898老薑  20公克
, q, u9 s1 N' a/ p6 N6 u" P' }公仔箱論壇蒜頭  5瓣
( h$ V$ t4 K  H- k0 e% [牛高湯  1000㏄
9 w; q5 v  a; A6 X# M, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂鍋  1個
1 N8 W3 W$ ]) E2 \2 d1 i" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
- V+ x2 f8 B8 M3 J" q/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柱侯醬  2大匙
6 K+ ^% {. \9 }2 }$ S5 I公仔箱論壇　米酒  1大匙
& b, ]: ~8 [" n" i. e# ^1 Y" EB.蠔油  1小匙
& i8 r6 Q8 t; ?# S4 T1 Htvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1小匙 公仔箱論壇: K1 K# D, C. d' p0 }0 H
　糖  1小匙 ) n3 G% l  k' v' A
　鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 |2 U$ H# [3 y
　酒  1大匙 ; x& ^! O2 a4 `! k$ n
C.太白粉  1大匙
4 R3 _9 r3 e) s: M: d! Ztvb now,tvbnow,bttvb　水  2大匙 5.39.217.77:8898. n0 X  |6 a- K& `4 e3 [
【做　法】 $ T' S/ Z! T+ P* [/ q4 r
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。公仔箱論壇+ X3 W2 V5 h- g6 a
公仔箱論壇5 X) d! j' O2 L! c" u8 h0 Q' X, y
2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
: W# L4 p4 R; O" u5.39.217.77:8898
  l' U+ u4 @3 Y: u% H$ v5.39.217.77:88983.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X- z+ @1 v, Q$ \6 Z. K; R
" r* M, W! I- [* h3 o
4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
1 Q6 R+ F" ]7 q2 m; g! N5.39.217.77:8898
) C* ~3 [; }: p& Y( z5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
1 R6 D7 r: p2 T. \$ r+ L, L【材　料】
8 r& y: E2 [' T' W- s( U公仔箱論壇煮熟牛腩塊 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i, i# g( k$ D  P: Z: f
白蘿蔔 300公克
" C+ \$ d1 B7 Y9 n8 x3 l4 e1 e紅蘿蔔 300公克
* C8 _0 ?1 k" I' i% jtvb now,tvbnow,bttvb老薑 20公克
8 D- f; {* [( K" e1 v7 b蒜頭 5瓣
2 j  B. B) F( x. Atvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1000㏄
' V/ e! i$ e+ ], H& T+ dtvb now,tvbnow,bttvb砂鍋 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A* ^% F3 T. R
【調味料】
* \0 F! B. S" x1 h+ j; Htvb now,tvbnow,bttvbA.柱侯醬 2大匙
. u5 H4 [! R' Q& ]# c/ o  l5.39.217.77:8898　米酒 1大匙
; P1 r8 e5 U2 V' P/ I! p/ eB.蠔油 1小匙 ) \7 c( M- e% r" b$ W
　醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! I, ~% }' o! c
　糖 1 ...

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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/
2 Y" F' P5 n5 x# T' G' v( Ytvb now,tvbnow,bttvb牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie