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[中式食譜] 柱侯牛腩煲

【材 料】
2 B# J) T8 @" k6 R煮熟牛腩塊  600公克
4 p7 f+ \5 y5 u* r, `白蘿蔔  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r4 I# S' i6 q2 h& [1 Z9 \
紅蘿蔔  300公克 公仔箱論壇+ `' }) p( b+ a' A' k( X0 X8 E
老薑  20公克 9 I& |, l3 X/ j4 L" Y
蒜頭  5瓣 5.39.217.77:8898; v4 j/ Q  R% i
牛高湯  1000㏄
3 f# ?0 }% ^8 itvb now,tvbnow,bttvb砂鍋  1個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p& J7 W; i9 K7 \  Q
【調味料】
4 R+ k6 d* B; c  q' W' c公仔箱論壇A.柱侯醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; h+ R5 H, k9 w7 `9 n$ u' Z4 t
 米酒  1大匙 3 P* F9 `, a2 m: [
B.蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S9 K, k- ^9 j: E' @
 醬油  1小匙 5 Z$ n8 A$ }4 P) S+ \: w, U7 Y
 糖  1小匙
" ?" \0 l+ K6 X4 E; \' n 鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, ^% O* ~+ C
 酒  1大匙
: T: N3 m+ e' H! V6 t- @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉  1大匙 5.39.217.77:8898! e* v) j, V: x8 [6 j3 i! q- C
 水  2大匙 & q) ~' n: E. H# D, a# B3 l
【做 法】 公仔箱論壇0 Z; B( @* V7 Z" J7 H" T, [
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。' M0 X: G! Z7 v% X+ U+ I
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2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。
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2 K! D7 k: F+ I8 a+ ktvb now,tvbnow,bttvb3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l5 ^1 X9 k- n! ?1 h" [
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4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。
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0 @8 B9 U7 v1 m' H公仔箱論壇5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可
呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:
thankyou dear
原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
' V8 v/ e& S! G. }) o/ L7 K【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I% v( t8 P: m& T* I& t
煮熟牛腩塊 600公克
  G- `1 \; Z2 ?5 q% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 300公克
6 c' v$ l* C5 @% E9 q! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ?. f6 u9 z, m7 l/ \
老薑 20公克
& Z$ Y0 R0 T  @公仔箱論壇蒜頭 5瓣 6 _: }8 t+ x3 g3 Y$ {; W
牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, k3 ~' o6 K2 {
砂鍋 1個
! L; r9 s( H, z. n& `# U1 D) Z【調味料】 公仔箱論壇6 @. ]) B' I; r3 o: s
A.柱侯醬 2大匙
* H8 b; G- ~$ p% m3 xtvb now,tvbnow,bttvb 米酒 1大匙
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 醬油 1小匙
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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/5.39.217.77:8898) E7 Q1 A, h1 c3 z
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流
thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!
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