【材 料】
6 p1 S4 R8 R3 U9 ntvb now,tvbnow,bttvb煮熟牛腩塊 600公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ E i/ h) D) p( r4 V
白蘿蔔 300公克
0 n' ~- Z) _% a- M- O& D" v( g3 Itvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔 300公克 5.39.217.77:8898% H% f; C5 Y, k2 y. y7 t# P! h
老薑 20公克
! C) D2 o& M$ `% U; o1 v/ m" B- o- z6 u蒜頭 5瓣
# u; m, j+ K5 a0 Z7 L$ Z公仔箱論壇牛高湯 1000㏄ 6 F- u7 G/ V/ F" s# |
砂鍋 1個
. B8 r) s5 q; ]4 y4 @! v5.39.217.77:8898【調味料】 3 {7 I& d1 Q8 J( K8 A1 N% V5 ~. D
A.柱侯醬 2大匙
f+ H9 J8 p; K! e公仔箱論壇 米酒 1大匙 公仔箱論壇, K. _% z& {8 ]0 m$ ~9 p
B.蠔油 1小匙 . X/ h% G1 L1 |) N/ W
醬油 1小匙 5.39.217.77:88987 _$ R2 o; @* Z5 B5 n' A' v( ?
糖 1小匙 1 C3 D3 k: F4 q$ p; o& w' H
鹽 1/2小匙 $ a* ]! M2 D# S4 h+ G; u8 d
酒 1大匙
@, j/ ^: L3 Z+ y$ W. ]5 s& O PC.太白粉 1大匙 }, G9 Q& d# o9 S3 p
水 2大匙
( e! _* `" f& g/ h5.39.217.77:8898【做 法】
7 c4 `+ t/ w1 u6 W1.白、紅蘿蔔切滾刀塊;老薑切片;蒜頭切片;調味料C調勻成太白粉水備用。
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2.起一鍋加入少許沙拉油,待油熱後放入薑片爆香,等薑片成焦黃色後,再放入蒜片、調味料A爆香。公仔箱論壇, s# b% }) ]% q) o# F+ e/ U
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3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後,再倒入牛高湯、調味料B,待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。8 q" O6 P" K& ?+ p. l4 m0 z3 F3 T8 b
! @/ `6 g5 y: Z K4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後,並蓋緊鍋蓋,以小火煮約30分鐘。5.39.217.77:88984 [, ^$ @% H0 ]2 D. |" l
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5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可 |