[中式食譜] 芙蓉黄管

allinhairchung

[原料/调料] 1 e* ?$ {7 r% Q- o6 M1 ?2 J' E& _
猪黄管200克，鸡泥100克，黄瓜皮、火腿、香菇、香菜各适量，鸡蛋清5只，上汤300克，料酒l茶匙，生粉、鸡油各少许。6 ?, k7 C' N( _) V7 [
tvb now,tvbnow,bttvb* @. L- f9 }) j+ g( ?5 g; f
[制作流程] 6 Y" W9 Z8 }4 E: @! a5 _! C! D8 ~; ^2 ^
①将蛋清打入碗内，加凉上汤、盐、用筷子搅匀，除净浮沫，放锅内用小火蒸熟，成为撥饺財底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E+ ?, l2 t+ m4 w! H/ L8 r
②用清水把猪黄管洗净，放入锅内，煮滚，用小火煮至八成烂捞出，用清水洗过，摘净油筋用竹筷子将其翻过来，用刀均匀地切成蜈蚣形花刀，然后将鸡泥均匀地抹在一部分黄管内。
$ D1 D& J0 a, Y# Ptvb now,tvbnow,bttvb& d6 n( x. k1 a  t, {$ f8 C/ f1 t
③黄瓜皮、香菇、火腿切成粗丝，分别沾在黄管刀口的翻开处，然后放锅内蒸透取出，截成4厘米长的段，均匀地摆在撥饺財底中间，一部分不抹馅用水灼熟捞出，摆在芙蓉底四周。
' F( O6 u  Q  z( Q, ~公仔箱論壇. Y+ g) I; C" m) H; p7 c& r# b- z) z
* _9 _1 s4 s( O/ w6 i3 E2 R
④锅内放上汤、盐、料酒，煮滚后撇去浮沫，用生粉水勾芡，浇在原料上，淋上鸡油即可。

carmen_girl

豬黃管繫咩黎嘎?