[中式食譜] 芙蓉黄管

allinhairchung

[原料/调料]
+ Y4 k0 [2 \& d9 b7 E+ I( k4 @猪黄管200克，鸡泥100克，黄瓜皮、火腿、香菇、香菜各适量，鸡蛋清5只，上汤300克，料酒l茶匙，生粉、鸡油各少许。公仔箱論壇. B9 W" O( e7 [: d6 W% W+ N2 [  A
公仔箱論壇, N' V- e4 {! j7 ]" f& H; T+ E0 E+ e6 w
[制作流程] tvb now,tvbnow,bttvb- O$ D9 w- l5 m9 f% p& O5 e
①将蛋清打入碗内，加凉上汤、盐、用筷子搅匀，除净浮沫，放锅内用小火蒸熟，成为撥饺財底! v5 b& N' q$ h5 v' a1 v- z
②用清水把猪黄管洗净，放入锅内，煮滚，用小火煮至八成烂捞出，用清水洗过，摘净油筋用竹筷子将其翻过来，用刀均匀地切成蜈蚣形花刀，然后将鸡泥均匀地抹在一部分黄管内。tvb now,tvbnow,bttvb8 j2 N6 P  j% `, V0 v5 I: o

: I, R7 C) h' e9 V/ \③黄瓜皮、香菇、火腿切成粗丝，分别沾在黄管刀口的翻开处，然后放锅内蒸透取出，截成4厘米长的段，均匀地摆在撥饺財底中间，一部分不抹馅用水灼熟捞出，摆在芙蓉底四周。
" f8 y6 R1 u7 h' v# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 ~" |8 g7 `6 A
5.39.217.77:8898+ S! u+ W& U$ R* Q
④锅内放上汤、盐、料酒，煮滚后撇去浮沫，用生粉水勾芡，浇在原料上，淋上鸡油即可。

carmen_girl

豬黃管繫咩黎嘎?