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4 i# M" e5 o! W1 w; }/ @# G+ e2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
- v. `6 O# t$ q4 a( }5.39.217.77:8898笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚
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豉油材料
* j2 |) K( o; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' o1 A6 S( _* W! H$ d- `# Y
5.39.217.77:88982 b) V* h1 z" x5 y$ c
. B7 U- \/ Z+ e/ U. W X9 `做法( s6 I/ t2 p7 b, l
1.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。! t9 e) }4 d* m( d# w) E
: A& X+ c! q+ o8 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W8 |/ O* k: j; c
$ E/ s1 m! B$ I/ c: [3.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。
4 d7 s0 Y/ v+ H# ]. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k7 T1 E1 B# j1 u2 w$ }$ w4.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。
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5 H8 O5 g3 ^& m5 F4 E/ i9 E5 etvb now,tvbnow,bttvb做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; j& a/ K0 ]. U" `- l
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發表於 2010-6-30 06:51 AM
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