[中式食譜] 酸辣萵笋絲

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' |7 \9 U( t  B$ M( Y4 H材料5.39.217.77:8898, p' c  o3 t$ K+ A
萵笋 400克、甘笋 400克
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' \: E* |  x3 }) x2 z4 ]( dtvb now,tvbnow,bttvb調味料; A# F9 Z  h% L+ M9 o
陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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做法 ! ]: e4 K% F$ {4 e1 e; {5 o3 o
1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。5.39.217.77:88980 h8 v9 O; ^& x, `6 ?

$ ~7 D) L& g5 d2 ]5.39.217.77:88982.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。. |6 l* Z, S; }+ D7 J

+ n- E' {% P! a" o( O公仔箱論壇3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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