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材料( i$ G- W f$ ?
萵笋 400克、甘笋 400克
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調味料
7 o1 S' X8 C; G# Z2 H4 S% N陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量
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+ |' p$ ^% H! ]1 f, ~公仔箱論壇做法 . `) b! W' G1 S+ n, t% ]8 u+ Q0 |
1.將萵笋去皮切絲；甘笋切絲。
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2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛，加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻，隔渣留汁。
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& h! \- c4 b+ k2 ~公仔箱論壇3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水，撈起後立即放入冰水浸 10分鐘，再撈起瀝乾水後，加適量酸辣汁拌勻即成。
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發表於 2010-6-30 06:48 AM
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