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[中式食譜] 酸辣萵笋絲


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材料公仔箱論壇8 l$ B, q) ^- W4 s: x
萵笋 400克、甘笋 400克tvb now,tvbnow,bttvb$ @3 Q, L( Y8 K# h; k

3 B& k, Y' s7 K; j0 s) wtvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb2 v) H9 L! V! u
陳醋 200克、糯米醋 100克、芫荽 20克、指天椒 40克、醬油 80克、凍開水 30克、鹽/砂糖/雞粉各適量5.39.217.77:8898! K$ W+ |9 r6 i8 p# W

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做法
4 p6 w( i3 Z  O% H, I5.39.217.77:88981.將萵笋去皮切絲;甘笋切絲。
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8 A! H( O* P2 ?公仔箱論壇2.將陳醋、糯米醋、醬油、指天椒、芫荽及凍開水放入攪拌機打爛,加少許鹽、砂糖及雞粉一起打勻,隔渣留汁。1 X- o$ X. d% G( Y6 D2 @# ]

/ V3 b0 @2 h8 r4 l% R" x公仔箱論壇3.將甘笋絲及萵笋絲放入滾水中略汆水,撈起後立即放入冰水浸 10分鐘,再撈起瀝乾水後,加適量酸辣汁拌勻即成。公仔箱論壇( f3 e( m4 P& H+ ]# B5 A6 [% N4 e
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