梅豆角
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7 X- r, v8 P4 P9 c4 I( l9 K中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。 0 P; v: c' k4 e# A+ V2 `) c
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
) \! ?' ?7 |% V1 g8 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 B( s2 m- L9 a9 i
黃花菜'暀]稱金針菜 '?
9 T s, J4 g7 B; R& s! R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F, b/ H3 X. l- }, i& r1 Etvb now,tvbnow,bttvb中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。 ! b. S. A5 u! f% X
- ~8 k! Z d K0 L( o% \; etvb now,tvbnow,bttvb正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。5.39.217.77:8898, N3 r w9 o/ x0 x6 k- W! l, `4 e3 M
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發芽的馬鈴薯和青色番茄 e9 s4 D( u7 O9 C; c9 ^6 x
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中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。 tvb now,tvbnow,bttvb U, O$ z7 d: P/ }" D
) U5 i3 k# R3 q正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
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野蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb6 l% \4 M! I0 H! s
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中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 1 y) q0 N" y5 W, d; Z3 K& ]8 j
; q4 R1 c" \; \" v2 E- m' x正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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