梅豆角 * R4 R: m0 X8 a2 f: @+ \7 }
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _8 i/ } T1 T+ E+ `
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 公仔箱論壇 S: G+ j: Y, O7 o4 _, r
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黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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- `2 l) C. H8 o6 p+ C0 k4 v中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
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+ B$ S$ P+ t- i) H3 d0 D正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。tvb now,tvbnow,bttvb0 G. h* G' Z. Q) `9 a" i
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發芽的馬鈴薯和青色番茄
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/ K2 [# ^ c8 ^6 j中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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' j L. S; c, F7 o/ K" `正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 ; _( f% Z5 }( X5 j4 J
5 }8 {% ?1 y J4 E( T1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野蘑菇 * M3 h; d8 o/ w7 h; q
5 J- S4 k+ ]6 B! G) Z, g' S& ntvb now,tvbnow,bttvb中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
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1 S: P$ \, g# ?( }5 \公仔箱論壇正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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