梅豆角
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。 公仔箱論壇* x3 [6 t& o+ A
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
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# r; C# k0 `. T公仔箱論壇 黃花菜'暀]稱金針菜 '?公仔箱論壇$ i: u$ J* _' L
7 N9 n2 C& I4 B! L5.39.217.77:8898中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。 ! O3 B9 A% W% I/ Y
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正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。$ R! s. Y4 ~ h! x3 A
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發芽的馬鈴薯和青色番茄 / b& R2 N2 R% d2 {. a
! S* ^3 V) [" |公仔箱論壇中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a! T* j+ C( @- l! ^7 S
' S; S0 S3 }/ f+ J% _正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 5.39.217.77:8898, @ Y8 K! b) {" t) O! Y# [
. ]: V! \- v: ~4 E, w$ stvb now,tvbnow,bttvb野蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb& M# U( ~1 Y1 q1 S7 O k1 C
2 R* z5 {6 Y# A" G5 etvb now,tvbnow,bttvb中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
2 H) o6 W: o2 t( Y/ P: R8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C8 M+ N/ F0 z: E8 \2 q- F3 w
正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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