[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
( [# Q* K3 T" ~, a5 `9 O2 h5.39.217.77:8898脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片5.39.217.77:8898: \  c, ?0 x8 l: D* o. A" _+ L

( c" v% m3 X, {+ rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁公仔箱論壇& }2 B6 z) f, @3 E  ?+ g
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 C% @7 j% n1 D0 Q
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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2 x# k) R) N8 Y8 R! ?$ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法- L5 F0 l9 D6 j. a
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。# r8 K6 B; m. T5 \3 o  }9 @3 `
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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5 r$ X- n$ v3 [8 d/ f4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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0 i, U0 i1 M+ M  r2 U+ @, n, L8 D5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。/ Q: D6 I/ A* O$ ^3 v- d8 ?6 n) a) D
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