[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料
7 }) I. u2 M5 h5.39.217.77:8898脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片公仔箱論壇' Q6 y; n9 \" j. s" y

/ A& Y# n$ g6 c$ g醬汁/ ]% ^9 l% r( v2 t4 ^1 H. E: q& Y
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙5.39.217.77:88985 W% D2 M/ E; T. N& [
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配菜
& u2 A1 c  K! Z5 ~1 p9 [+ s& F! @5.39.217.77:8898椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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2 K; N$ D# T; W+ z做法
! G1 N' K2 v' Utvb now,tvbnow,bttvb1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 F5 W) r) g7 L/ S. A. a6 g8 F0 ~

! N- z: f9 e5 E; J3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5.39.217.77:88986 }$ D9 c8 t6 s& J
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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fysz

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