[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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材料( t/ k" P3 A0 f1 i/ {  H
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^2 Q& M# x7 I9 @5 z8 U
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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" O* B+ Q# O! T公仔箱論壇配菜+ A& ^9 R, z7 `% x( _; H+ n4 _
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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" |/ q  ~+ O; E; D% |, n/ \3 G" C. K( m做法
! Y- p5 i4 T3 ^; f' ]- {公仔箱論壇1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。公仔箱論壇1 `" I4 u0 M3 s: o1 S9 y

5 G8 d" g: ~8 l' |  stvb now,tvbnow,bttvb4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。5.39.217.77:8898; ~: v: I# t6 k, C; K
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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