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5 e: j% d) p9 K. z+ N材料
: V: L% H1 L6 ktvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb" [- \3 B0 N4 } H6 J
( P) U/ c4 E9 ^6 z. ^5.39.217.77:8898醬汁tvb now,tvbnow,bttvb3 X" e- P6 A" T8 A/ b
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙8 L k; K5 s0 e& k1 S* S# b1 ^
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配菜
3 P9 p4 w- y8 j! u, W% F* v, {/ S. \5.39.217.77:8898椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗公仔箱論壇& W, I/ H: i! _* C! ?8 y
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8 V2 z) s5 T) m4 H+ Z* V- B* d) ?5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) o1 z% d* q% l* v
做法. J& x) {3 c, U
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。tvb now,tvbnow,bttvb, j2 d$ k( z6 D) L" @0 [
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f1 F+ P4 v. g$ ~* Y D @
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 |& L) ^$ [0 J8 L
3 E: ?+ p% q. C( @! f4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。" d& O. d4 ^3 s- H( d: g
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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