[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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- G: D5 y# ]; F8 X( ~( @8 c材料公仔箱論壇; g  `1 H! o6 U7 H; a0 T
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁8 H  L- ]! U0 R
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙( k( o( L% @8 R; z* l+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 |6 b- J0 L1 y
配菜
6 q; p; v- s/ k5.39.217.77:8898椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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% Y' X5 f9 V9 X! q' ?8 `$ r  Q5.39.217.77:8898做法
& p9 q4 G4 D8 t: N6 ~/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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. b  W' P6 r6 k3 k2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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' D* `2 L- S0 X; T) Q5.39.217.77:88983.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。公仔箱論壇3 x6 Q, U; ?9 ^1 j6 G: o" R2 i" v1 ]
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇9 t. V7 u0 t7 j6 G) y+ v$ F

7 I# C* z; `8 l! G- _" K5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。公仔箱論壇; s6 ?) E% _- M  `

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