[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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' @: ]0 S- n) h/ v7 t% G3 b材料' }" U- o4 g9 d" L+ g6 e
脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁- ], X, O: {* A9 N# j( W
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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2 p  w0 `& A/ f# O3 P配菜公仔箱論壇2 g% e6 [# i% @) W3 F! h
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗5.39.217.77:88981 D" W. z( y2 _1 q
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做法5 x) ^; e1 Q& b: n5 w9 @" }* |
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 K" d- u. c7 h" b; ?' H) M

( f6 H( Q2 C# q1 Q9 \- k3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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' {" o% [8 l  a: {1 S! o, R( N' V公仔箱論壇4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇* |/ L- ^0 e- b9 Y7 I/ t
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e7 }. i1 }8 G8 }# c
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fysz

谢谢啦!