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材料
, p. g9 I# T! q脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb, F0 j* C0 m. ]
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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配菜5.39.217.77:88985 [) [+ o, M( ], @$ z3 h
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗公仔箱論壇6 U6 d `& u: v! _
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做法公仔箱論壇$ Q! ~$ Z( V# w7 [5 K
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
" e3 a' R) P$ r# s9 ~$ n& H0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ v' X& E! E- P9 U2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。! G2 K- t, p) k! p2 H9 x# ^& E
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。5.39.217.77:88983 Y* b& H9 \2 i# f5 ^
- Z6 w4 p; r& ]' ^8 s% F- m: l" L4 Z# l公仔箱論壇4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。5 [" ^# K7 _0 `, p' E7 @1 V% S* X* k
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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