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材料9 E. @9 m( M+ ]4 U
螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克tvb now,tvbnow,bttvb. S" c" S8 j& ^2 z
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調味料
( Z+ o5 H% D3 Q, h海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙0 ~1 B2 s3 B; ^
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做法
' y0 I' n \ m1 l2 j- C$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。
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2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。5.39.217.77:8898* o# ~: X2 ?# h& P
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發表於 2010-6-28 06:47 AM
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