[中式食譜] 奶油螃蟹

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; a5 k! k0 I+ ~4 M3 [+ B& C7 L( U  I: C材料
7 G% M, G2 ^) w0 b* _7 g( Wtvb now,tvbnow,bttvb螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克公仔箱論壇: y, C0 `: S2 f  w& ~( S) @+ N
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調味料5.39.217.77:8898  ]* r5 u) Y& j/ M
海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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' Q% @1 l. Y' k9 p, _& J公仔箱論壇做法4 y0 A/ c/ s# q- h  |
1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。
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2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。1 n: ~2 H4 j0 V1 f" W
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