[中式食譜] 萬巒豬腳

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材料
* j9 d# K% v1 L" z  C/ ~tvb now,tvbnow,bttvb豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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1 t3 _7 _' O5 b5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇1 y+ F2 O: \( h9 u' F6 M
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。5.39.217.77:88982 H3 m$ H* m. E1 s9 ^5 Z5 @

8 v" n6 U8 b- _7 V5 Z$ {; d3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 5.39.217.77:88980 e0 i$ q' d: f$ |: Q4 g3 C

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