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材料tvb now,tvbnow,bttvb! O% q$ A* Z& O, k9 Y, u. g
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ D% S. \ _5 f+ |* P7 ^. Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. U2 r. h+ E& X# Y. Z W k) u
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。. b/ i ~/ N L; s4 F. Q
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。& w9 Z1 p' u7 D6 B! P; R
! D( q9 d# f# I: g5.39.217.77:88983.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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