# }+ e' ~$ J, G- S) d- Z$ i/ n1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
9 V; ~+ |+ I1 o2 A1 k" ?7 R材料" m0 d( N5 o* [. w; O
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
. x. |+ k& ]' k1 E1 m2 Btvb now,tvbnow,bttvb; U* M8 w- u% ]! ?
; W6 @2 }1 F+ b& l8 \, |3 v. P' H9 n. G" p [" y. x2 q# @4 U
做法tvb now,tvbnow,bttvb! M( C. T0 A( A7 {2 @; M
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。! d1 k8 n% N b. A6 y( z
8 D m; [9 v9 N5 l" M5.39.217.77:88982.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
! O9 b6 a+ Z1 P1 ~% ^4 t公仔箱論壇8 j; L( g: V% H' P: t. H
3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
. G( q5 s. k) f+ e/ T公仔箱論壇- R" v; G2 E% b
0 O6 L# P5 F2 Z, }& Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 _/ Y. f- J- r# q4 I
 |
發表於 2010-6-28 06:46 AM
| 