雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。
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' k6 D! C+ O/ H9 k! \1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。+ S! Y. g7 f- x9 {
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。公仔箱論壇0 d# L" Q5 @( p0 H, H. j7 G
3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 ; _ ~$ p ?8 Q! L' s
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發表於 2010-6-28 06:45 AM
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