[中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽

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雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。, ~# b3 `' _9 A, T- B" @: ^1 M
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/ i& E$ b' ^1 I1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。5.39.217.77:8898; E. O, m8 }5 `; [" ~0 W
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。5.39.217.77:8898- ~) F' n" i# f5 H9 L
3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 公仔箱論壇7 e3 l: l% J% g
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