[中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽

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雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。+ e2 ]- w- Z" ^4 w% Y% Y% s  m# Z

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2 N9 Y* l0 o' }  |- n1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。# C9 O  w6 D* B3 D; f0 l4 s
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% T4 {0 q( i$ @
3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。
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