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材料
& U; ?( w/ C; O% C5.39.217.77:8898魚尾 1條、冬瓜 600克、夜香花 200克、薑 3片、水 12杯、鹽適量3 s/ b: z- A% ?0 O* [3 z- b
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* O- A( D9 R8 ^2 j做法5.39.217.77:88988 I4 _: a! x5 g; I8 b
1.將魚尾洗淨抹乾；冬瓜去皮去瓤切粒。
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2.燒熱鑊下少許油，放入 2片薑爆香，加魚尾以慢火煎至兩面呈金黃，撈起後用水冲洗魚面的油份。; x+ ]; J7 l6 R" t& p
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3.將冬瓜粒、夜香花、 1片薑放入滾水，再加魚尾，以大火煲滾 20分鐘後，轉慢火煲約 1小時，下鹽調味即成。 5.39.217.77:88982 o, V9 Q/ a8 x* s0 u2 w" Y; z
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發表於 2010-6-26 06:57 AM
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發表於 2010-6-26 10:21 AM
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