公仔箱論壇. P% K* s, w8 m. S+ K* r" R4 L4 g' q
5 E) f8 M0 O6 W5 W# G0 a( p材料5.39.217.77:88984 s) h3 J9 s% |* c* p
魚尾 1條、冬瓜 600克、夜香花 200克、薑 3片、水 12杯、鹽適量4 m) a, R) U5 }4 B
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5 D6 _% n3 p9 T5 y( j公仔箱論壇做法5.39.217.77:88984 Y; p; [' G# V j
1.將魚尾洗淨抹乾;冬瓜去皮去瓤切粒。# T# h9 a$ b9 S' K9 y1 R
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2.燒熱鑊下少許油,放入 2片薑爆香,加魚尾以慢火煎至兩面呈金黃,撈起後用水冲洗魚面的油份。5.39.217.77:88988 t* v3 I9 E! A
; ?3 `8 d" j3 l3.將冬瓜粒、夜香花、 1片薑放入滾水,再加魚尾,以大火煲滾 20分鐘後,轉慢火煲約 1小時,下鹽調味即成。 ' D. F4 r3 [% ^$ p
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