香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！' C; {8 [. V3 i6 @+ u, ?: a
8 V4 w2 A( T' z7 t
懷舊餐室仿古炒蛋 tvb now,tvbnow,bttvb# g; |1 N: O$ h
餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。
9 R8 @; A7 N' c6 u+ n公仔箱論壇
9 l4 ~ m$ m# b- G& R; c- o5.39.217.77:8898超值珍寶鐵板餐$138
2 f& T/ z7 F+ c! T
- E1 C9 A4 S9 S4 n2 U. J& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。4 N* {3 a& G1 [% m! V% q0 k8 J
1 n6 \. {6 H" w+ z* @5 Y- A鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。
2 t2 b+ s' U) A9 _% f$ F- M公仔箱論壇
! A3 F: @* F6 E3 h2 n4 u 5.39.217.77:8898% |# w; l$ O% Y6 C ?3 ~5 Y
, b: {$ T9 l9 H' f 5.39.217.77:8898* d8 [6 m* {2 d m& R
休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！
6 G' L7 n: C& _2 _- ?4 N/ f1 v# b5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?( T* R9 J; ]/ Y. `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, K* Y ]% `5 V) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q, U* X' a, Q1 I L' C7 \
 - Z- X4 }8 E4 g; J% f, J# }/ o
公仔箱論壇3 @( i2 M% k( X Z' u% v
酒店三文魚炒蛋$14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T; R) q1 X3 R! n5 x, c
 + h8 ~; i& n5 f4 ]$ Z% G
用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。
6 z1 O8 R/ m0 u, F/ g
: e+ h! A+ ~% F i公仔箱論壇（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$185 k& R6 z+ m$ ^# J) E
' j7 Q+ y* C0 L* }; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l( b" w( e* Z" o
7 R. o' k# W7 J紐約西冷來自 New Zealandtvb now,tvbnow,bttvb* L# ^; E- s$ H# K" W3 J. x; G! j I
扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。
) Q8 r9 A! D" p( T( I5.39.217.77:8898
0 t( M6 h. @1 w0 D$ {& U5 w4 {( n公仔箱論壇香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心tvb now,tvbnow,bttvb* g! o% E% y( k: ^0 }
公仔箱論壇0 p' s: o9 y0 D: P. b& }
食盡加拿大國慶牛; ^$ H1 q2 N8 s4 ~6 h' i5 ?3 g
( x5 ?2 a& B( }/ b+ i) @, K1 ]公仔箱論壇■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。& C V: K% p2 ]3 m* T
: j' y8 s% n1 z3 C5.39.217.77:8898七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！
" U9 |2 G$ c3 ?2 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; T& F, n5 @( p: O4 S! I) E
風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士
( O. O* ]% W1 C9 y / y$ Q- z9 L8 g7 e8 x( Z
本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。
; o. `, ^6 G+ M( Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 E$ E, B5 O2 d
風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士
1 m ^& Q7 D J+ |2 d+ z2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D/ L7 q, U. F6 S% {7 \5.39.217.77:8898比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。
% T2 J; p6 _7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 v' Z# {, F. v; ^+ f! R: V公仔箱論壇海陸匯$628tvb now,tvbnow,bttvb$ }. x5 z( U! S' e+ I, X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?- k, u$ s7 F* p4 v
加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 L( w3 m6 E: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y0 w! m: H/ A- s. k9 n
風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士2 U, k+ P) y* E" c2 V8 X9 m' X5 I
 tvb now,tvbnow,bttvb9 f8 O+ S! a" I% d
經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x' [; V! c5 x6 O
5.39.217.77:88980 P( k) A: p1 y: e
Steik World Meats
% e8 R2 k. X" q2 _" S4 ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴河內道 K11商場! ?. F& j: v1 o. K, V
5.39.217.77:8898- U# |, V5 K7 s2 N) c
, p) O8 \1 b/ X2 u$ H" { |
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 