香港這個資本主義社會，雖然貧富懸殊，但終究平等，同一類食物財主佬可吃貴，普通人亦能嚐。當然質素上有分別，但至少不像北韓領導是軒尼詩最大買家的同時人民卻捱餓。我們要多謝上幾代將一些表面上很高貴的食物如牛扒平民化，否則我們怎知鋸扒是甚麼？牛扒又是何味道？更莫說稱身材樣貌不合心意的女仔做「豬扒」啦！
" e- w7 o" _3 O0 o- _3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" F, M$ s% `# P' E! {- b) @
懷舊餐室仿古炒蛋 " D, n. y, ]( d; g, P
餐室，在六十年代是比冰室、大牌檔等地方高級的餐廳，主打西餐，有一頓羅宋餐，亦有一個鐵板餐，是香港人從東方步向西方的門口。現在，著名的餐室都凋零了，剩下有油麻地的美都、土瓜灣的哥登堡、上環的樂意，還有金鳳，都以懷舊做主打，所以，餐牌上，來來去去都是那幾十款，不變了。相反，一些仿古餐室就愛弄花臣。位於上環的香港餐室，開業三年，從外形到食物，仿古行先，今月剛推出了「酒店三文魚炒蛋」，聽個名都老土過人，其實是來自挪威的三文魚配 Scramble Eggs，硬要加個冠冕堂皇的名字，才似足六十年代。今時今日，其實都好普通吓。- q8 P! F1 t* |& v) W S& ~
tvb now,tvbnow,bttvb a: ]6 d% u' c5 `
超值珍寶鐵板餐$138
! W9 e0 p' h) Y# P5 N# M vtvb now,tvbnow,bttvb
3 H( r/ I/ W2 W0 y1 \8 {tvb now,tvbnow,bttvb有青口、豬、牛、雞、魚等八大食物，每晚六時後開始供應。
0 C8 r$ @$ Z* E, E2 \' `( B8 T( x) X8 T- W9 P7 r9 U
鐵板紐約式西冷牛扒餐$88西冷一詞源自英國 LoinSteak，皇室人員吃後賜號「 Sir Loin」，「 Sir」乃爵士之意，代表極品。同樣是六時後供應。
7 ^) X4 B) X! B公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ K8 g* _" ]8 ~
 公仔箱論壇% V' f8 l" S! j7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb' R0 [" w0 J7 g4 z. q2 Q# `
% _! A" ~3 T% l6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。休閒迷你鐵板餐$35有豬柳漢堡、脆煙肉、煎蛋、焗牛油脆包和薯條，真想不到是專為一個女子而設的下午茶餐，你食完都唔好同人講！
9 ^& \: D* E0 |/ ntvb now,tvbnow,bttvb
1 @* d3 h$ i1 I$ }, J
1 j- t) j% ~; _/ r8 D) b公仔箱論壇
+ D' s. ]- L: P: i公仔箱論壇
4 ]9 D, x* H9 I6 {5 ttvb now,tvbnow,bttvb
- `0 n2 u; k" ~5 U! F酒店三文魚炒蛋$145.39.217.77:8898& T- ~* W8 k8 V' [ }9 ?7 L
 tvb now,tvbnow,bttvb- E" A9 Y% N5 p: W9 z
用鮮牛油炒的蛋，上枱時香噴噴，甚有吃早餐的感覺。
- ~2 A1 g3 ], {$ V+ @4 T5.39.217.77:88986 g% h, j* E% ~8 F$ `
（上）老式架央西多$18（下）奶油脆豬$18公仔箱論壇0 n0 G8 C- w8 x5 i8 k
# M- X1 Z1 q/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包上的奶油，充滿懷舊口味！嫌太肥美，可選擇自家製的斑蘭葉架央西多，比牛油多了一些花的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, q4 G& D2 d, p A, J; r
' h$ O2 Z0 `( ftvb now,tvbnow,bttvb紐約西冷來自 New Zealand
$ L8 h. V. a+ D# ?6 n扮嘢就扮到底，六月中開始玩扒，將以往劃一的牛扒豬扒雞扒鐵板餐份量，分成小中大。小者是休閒迷你鐵板餐，下午茶時段應，鐵板上是一個巨型豬扒包，餐室說剛及一個女仔的份量，其實兩個人吃 OK有凸！中型是紐約式西冷牛扒餐，即普通餐室的鐵板餐份量，奉送餐湯，配上意粉、白飯或薯菜，又有黑椒汁、紅酒洋葱汁和秘製餐室汁供選擇。不過，這號稱紐約式的西冷牛扒，原來隻牛是從新西蘭飛過來，亦是傳統餐室的做法，因貪紐約名字響噹噹，新西蘭嗎？ Who knows？以前，大部份餐室都選用新西蘭西冷牛扒做鐵板餐，質素和價錢沒澳洲、加拿大、美國和日本的級數，但不要忘記新西蘭都有大草原，牛仔從小自由地喪跑其中，空氣又清新，肉質軟腍，肥瘦均一。只是牛肉味不濃，才須靠汁醬補充一下口感！說到大 Size，就是集牛扒、豬扒、雞扒、火腿扒、智利魚柳、煙肉蛋、法蘭克福腸和新西蘭青口的超值珍寶鐵板餐，價錢不過$138，份量之大，若一家六口三代同堂齊齊分享，每人只需要二十幾蚊，抵！美中不足是蔬菜太少，你吃我個番茄，我要硬啃薯條，無得揀。tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 W, ^" q% H/ p5 o; X+ |+ k
. r0 M" h5 m! N
香港餐室地址：上環德輔道中安泰金融中心5 d+ H h/ j6 i/ M4 l& n
5.39.217.77:8898# _8 B' A u( J$ T; B5 H$ W$ S
食盡加拿大國慶牛
r/ [. ^" n+ ltvb now,tvbnow,bttvb
3 o5 R- w S8 I' a公仔箱論壇■ Brain Moore來港三年多，最拿手做扒餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 h7 f; T' p8 X7 r
5.39.217.77:8898& R" }" P- P. E' a* o
七月一日是我們的遊行日，也是加拿大國慶，有高級扒房特別推出加拿大牛肉。善忘的香港人，你可還記得加拿大牛肉曾被禁止入境嗎？原因不外乎是瘋牛症。直到去年，終獲解禁……一部份牛肉。今年位於尖沙嘴 K11的 Steik，就成為首間引進五款牛肉的餐廳，包括牛肋排、 T骨、牛柳、西冷和肉眼。澳洲來的廚師 Brain Moore憑十多年煮牛經驗告訴你：「同樣以穀物飼養，無論質素或價錢，加拿大牛肉都是介乎美國與澳洲之間。」即是靚不及美國牛，卻又比澳洲牛肉好少少，算中價之選。「我知道香港人愛吃牛柳和西冷，因為不肥又啖啖肉，但我認為加拿大牛最出色的部份在 T骨，牛油花和肉的比例不錯，經 600℃烤焗處理後，會走掉部份不健康的肥油，餘下的肉汁充滿整塊牛扒。」要改變口味，也要預先留肚，因為閒閒哋一塊牛柳，最小份量都要 12安士， T骨更有 17和 36安士供選擇，塊塊扒都大過個頭，吃完還要翌日減少食量，才不會變成一塊真正的「扒」！
4 z& x2 Q5 _/ n! |4 N) m* ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 U$ _6 \0 o+ z, B- D
風乾西冷排$320/12安士、$368/14安士tvb now,tvbnow,bttvb' I3 m; |9 m$ c& A; ?$ d- `
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i( t+ p3 p7 C. i2 c t$ S
本人只愛吃 Well done的牛扒，喪煮後肉汁依舊，不嚡，仍軟腍腍。
) x8 }% x( T1 e7 Q X) A0 l, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {0 I" _0 u& o3 R/ }5 c風乾帶骨 T骨牛排$448/17安士、$828/36安士
+ P/ L4 a+ m( H% S( t9 |
6 v$ X- [0 q( h5 ?( F' S1 M4 b* E9 J5.39.217.77:8898比人面更大塊，帶點肥，所以肉質更腍，不像牛柳般乾，但經烤焗後不太肥，順口吃下也不會滿嘴油。
5 U& @, g+ F0 p" H0 dtvb now,tvbnow,bttvb
3 ?" d( I; M; h: p8 ~3 {+ [9 F% \5.39.217.77:8898海陸匯$628tvb now,tvbnow,bttvb7 i% j3 y/ b3 E
 # i- |+ J3 G4 b/ ?4 V4 h
加拿大牛柳配加拿大烤龍蝦和加拿大蟹腳，全碟一家親，蟹腳肉厚如牛柳，爽。
& q# x2 l/ e' K% @8 Z1 B9 M; |* @4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w! ?/ G! ?) O1 z G風乾帶骨 T骨牛肋排$838/36安士1 H+ f) ]- j: {3 K" B+ M( J
- B) ?) n" t8 z& \; v8 A7 q公仔箱論壇經 7至 14日風乾的牛肉，沒了水份，肉汁更易走出來，而帶骨牛肋骨更是本年首度來港，吃後都有身份象徵。 ) _! P; F4 o/ U3 k+ X: M4 U, h1 o
tvb now,tvbnow,bttvb% J8 N$ P ]1 Q& f9 m( C W
Steik World Meats
, U& }- N4 s, p7 k/ G8 a( ?2 x: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴河內道 K11商場
# { [" n$ R; x" d- \7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q' I# M4 l) V7 O5 e4 v
! F: ]0 M7 X5 P& r, N5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-6-26 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-26 08:26 AM
| 