[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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做法# s, l# b" q1 B: S# N/ j$ f4 g/ `) @/ p
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。$ \$ c. B8 S) j0 x

" Y/ {' H- k3 f2 x: J# d; \0 w5.39.217.77:88982.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。