[中式食譜] 蛋白花蟹箝

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材料
, m8 C6 o) R( w$ U5.39.217.77:8898花蟹箝 2隻、蛋白 2隻、水 3湯匙、鹽/糖各少許、奶 1湯匙
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做法+ ^# u0 V" \9 X6 M$ v
1.將花蟹箝以大火隔水蒸 5分鐘至熟，拆去外殼。
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  u5 W, J9 y* R2.將鹽、糖、蛋白、水及奶拂勻，倒在碟上，放上蟹箝用大火隔水蒸 10分鐘即成。