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3 D8 e# X) @7 C( x" o材料
- i+ D; A0 u& T$ H3 R2 R5.39.217.77:8898麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
. S$ g* g- @4 P, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D: P2 E: B' S; E+ v
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做法
& g4 }: u& w+ f1 S2 W. K公仔箱論壇1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。公仔箱論壇+ V D: U4 D3 z. G- ~
8 \; Y7 i+ X3 v: W7 F9 u5.39.217.77:88982.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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% {5 Z% J: ~9 s+ `5.39.217.77:88983.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。5.39.217.77:8898( g; w& P8 {+ G
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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