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: J/ P- D. j/ f! J' i- o4 S8 [3 o5.39.217.77:8898材料
5 e. e j# p c. ?! h C; i: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）公仔箱論壇! f. e; @# f4 C
* m9 D- f/ @) d, d* n0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# p3 |4 Z1 o0 Z* p6 R
做法
( I1 I/ F' K/ v3 q3 ptvb now,tvbnow,bttvb1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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1 f `# A; S+ I2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。
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- a6 \/ M" G; M; \7 R6 d, s3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。* Q/ B7 f& M- t; ^4 ]
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蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。
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發表於 2010-6-25 06:51 AM
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