[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）
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0 i' c3 t% J! c9 J0 J3 }5.39.217.77:8898做法  公仔箱論壇' l- k- a( T6 P$ f" g& r
1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。
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: `' a0 g5 r3 k% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。公仔箱論壇+ }; T* ~1 ~' {* v' X. Q

8 F( Y& {' J& u% ~3 U0 |3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb. s. w4 L7 n* \4 y0 \) E% T
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: D) A" C! ]3 u' V- y! W- G; T" T. dtvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。公仔箱論壇+ L% _/ ~  y% j- |) w