[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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2 x* N* M0 ^' d. s6 s" E0 T; z5.39.217.77:8898材料
& I3 y, a0 W6 M  _tvb now,tvbnow,bttvb淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯
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) P0 h6 \: s# g# N' g做法
; H6 d* K9 d7 L" K6 U4 Etvb now,tvbnow,bttvb1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。
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+ r5 y: f/ A& K: U5 J0 Y) c9 r$ xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。5.39.217.77:88984 E6 d4 }  ~, F

+ F5 F( d9 h* ]  F1 x" n* w公仔箱論壇3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。