[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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% z7 c& s; i5 A9 C5 @* L" f1 P5.39.217.77:8898材料
" B" q9 ]5 a& m4 d5.39.217.77:8898淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯3 _# ^" I# h* P- F

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做法
8 G) o# O- K9 M2 m! C8 D公仔箱論壇1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。5.39.217.77:8898( \8 w) T- w. N( H% C2 d4 j

! z6 [: m8 l: E$ M4 K5.39.217.77:88982.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。公仔箱論壇' a6 x# O* i5 s* m
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3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。