[西式食譜] 水蜆煮野菜豆腐

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: q# |+ c% ^0 O, F2 I& p( t% C+ s% Z材料
* M2 e' I5 s3 K4 P0 q/ W5.39.217.77:8898淡水蜆 300克、沙白蜆 100克、野菜 250克、乾葱 2個（切片）、薑 2片、布包豆腐 3磚、鹽/胡椒粉各少許、清酒 1湯匙、生粉 1茶匙、粗鹽 1湯匙、水 1杯
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1.豆腐切角。粗鹽加適量熱水拌勻至大部份溶解後，倒入沙白蜆中，再放入生粉浸 10分鐘至吐沙。: G. e: f8 G% d. n5 @, E" t

! M' q6 I& l" e3 P8 e' [$ b0 C公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，放入薑、乾葱及全部兩種蜆，用大火爆香，加水冚蓋焗煮 1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- K, u  O/ }7 u5 Z1 y6 u
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3.打開蓋放入豆腐，加鹽調味，再拌入野菜略煮，最後加清酒及胡椒粉調味即成。