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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 o# V5 [/ ~6 `: _6 y0 |
紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙公仔箱論壇# b5 ?" \% ?; N" s
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做法
/ t R, E& [& q/ n+ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。
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4 L/ e6 M. N+ d4 B f N5 {9 o2 x5.39.217.77:88982.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
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. b5 m" r" T2 j( g7 v' C1 {tvb now,tvbnow,bttvb3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。 4 J6 R. [3 U& e* t9 ~4 \& @ B: ?
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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