[西式食譜] 叫化河鮮貝殼燒

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/ t7 r8 y$ `7 \3 u: Ztvb now,tvbnow,bttvb材料
- q+ B/ g4 X, a5 `tvb now,tvbnow,bttvb紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙
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做法公仔箱論壇0 Y4 w* d2 k7 u6 }" |
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。) N( h# ?2 C0 x! W

. O( w- z/ y9 Y4 h, m2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
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