有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
: a4 R1 M+ Z m7 W! N. }6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n7 ]7 w' ]7 q" K! _4 ?: C& o# R
被收服的牛魔王袁彌明: _$ `+ @+ \/ n3 T+ q3 Q; g
% |- y4 K# \: Q+ j$ y) z5.39.217.77:8898■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。% C# O/ g) v1 r. T4 N( l
5.39.217.77:88984 d$ D/ l& c& g4 r* V0 o: V
袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 4 a; Q& [' Q6 N+ h, H
! e& {( V% Q8 p0 u# B2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藝術家張弛的五色盛宴公仔箱論壇* s& { ~0 z9 n% F6 Y" S
藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」公仔箱論壇% l$ [: u5 [! O! M
. ^" c& D) W+ L" Y6 Y. _5 l
/ b, H( z' [& A5 z# I. G公仔箱論壇■張弛在他的私廚中煮南瓜。
, K9 V/ v6 ^/ A, U l5.39.217.77:8898公仔箱論壇% z- u' H, U# D! u( M
7 ^. U5 P1 s- D( d■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25
+ s4 W W8 ?$ N0 M5 F公仔箱論壇5.39.217.77:8898" p: i4 z+ E$ \+ r! D
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片! }, w5 ^: C) j1 r- Y* Y% W
 ' A) e+ V3 T" h0 S0 Y! w- J" C
■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K# K0 O3 |$ N. O
; g0 ?4 A7 ^- z
2 e T3 I8 b# q' Q7 s. p. C2 l■紫番薯紅莧菜前湯
- c0 Q' i3 V% Q7 [9 q
8 _! K s4 q( w- S1 T, N1 ~/ K
, Y9 \4 N& Q9 F% E公仔箱論壇■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
( L Z; N' L ]$ U2 ~ g
& c3 O6 K) [" M2 s$ l7 {7 H5.39.217.77:8898 公仔箱論壇* H2 X3 V4 c) F l U! Z8 s @
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
% ^* |$ E7 k; w( x6 b% ]5.39.217.77:8898: U! R4 z5 e1 K
來自善尼 Ada的田園佛國 - Y. P+ F' G9 z4 z5 x0 C
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。6 P) s1 b6 Q) E5 A, n' O6 v
' b$ i* y% j) V% |8 X2 V5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. U9 i. D: z# R% R# C( [
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
; \& Q. {( j4 M3 X& l) L' Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 @8 ?- P3 d# I9 |! k5 U
2 L# J) e. J8 C" J8 y+ V公仔箱論壇■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
: i: `: m' a8 k( @tvb now,tvbnow,bttvb
7 R0 O1 p- X; XAda師傅的有機食材tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 X0 x9 ^ A; C9 U$ C
 tvb now,tvbnow,bttvb8 u1 p6 e. ~9 I5 Y6 G3 s0 J
■紫豆角# Q1 \% k# A g/ F+ ?, p9 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M' h! \& n5 C/ L+ G. Y# D) Z& e. L
2 ^! o- m7 C6 Y+ f4 htvb now,tvbnow,bttvb■茄子5.39.217.77:88981 f% y8 u3 X' |* Z7 z! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y7 S$ ^4 M) M2 ^, g
/ N# Y# {& u* p( h# y; Z# A* G■秋葵（毛茄）
8 C* k5 f4 G, x6 D) b; s1 Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898' a, R- V* m/ [6 @8 j8 u7 P
2 i2 c! ]: P6 I h8 Y( P■花生公仔箱論壇5 o1 d/ J- M: l F' r' J* q
" j' v; `; e6 F6 P/ |6 B5.39.217.77:8898
" k) I4 i" X4 D" o/ ~. O* N公仔箱論壇■四角豆3 c( j& C5 h2 a2 g+ G1 Q+ j# i% E: j+ T
5 d( Y7 c1 @+ M0 n: i% m
( I6 t& g G7 a: `0 V5.39.217.77:8898■木瓜
0 V: ]1 L, K% N+ k3 k3 }6 w! M. n4 |' v5.39.217.77:8898
1 c* `# b$ T# N" r: I& ?6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d0 s9 [+ `$ |' ]0 s+ g& K5.39.217.77:8898■蕉
c5 l0 D( t6 i0 Q9 Z* B5 a0 L2 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g D$ C. {/ L% _4 H* d
素苗 O Veg
9 ?7 [" f! P. D6 ]# {, Q公仔箱論壇地址：跑馬地成和道5.39.217.77:8898' G/ |' x1 U* f9 m! ~8 V8 ~
/ y2 k) y' l7 o0 X# M; Z$ ~: a% q
+ r6 l! ]4 H1 c+ ctvb now,tvbnow,bttvb■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|