有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
' c6 K; F- B, x0 L( y$ B1 l
( _( Y9 \4 s' W+ D4 @8 D被收服的牛魔王袁彌明
$ X2 D9 Y/ X8 S0 Otvb now,tvbnow,bttvb
3 ]# a$ |# b/ l7 `' O# \1 X3 W公仔箱論壇■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。 M3 m1 M8 P" `& m
2 O& L: f3 Z) Y, T6 ]% ^tvb now,tvbnow,bttvb袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U: j. A) Y3 M! T' D
公仔箱論壇, r5 b/ |* j' x. D0 ?7 I
藝術家張弛的五色盛宴
' M% t, h- X1 A) U, m! g' ]公仔箱論壇藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h* _" e2 X8 K- v. I8 z% k4 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K5 j, G/ E. x0 Z
1 I+ {# J9 O7 h, P( F: I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb■張弛在他的私廚中煮南瓜。
7 V) i. C0 p! X$ p& A% J4 P' P7 ^ n
: v9 {8 I! i7 T% {5 p9 C6 r% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t9 ]1 ^0 W' o) m3 J
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ F5 W$ k. a. i0 s4 o' P, ~
公仔箱論壇6 j9 j2 j' Q: M8 O9 E
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片- @ J1 a/ t0 g6 e( B$ U
 tvb now,tvbnow,bttvb; q( z, a8 \! R" \
■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。- K, `- k. w4 ]. c- t3 ?* G) Z
) Z: ^& b, s' N5 t' K0 p( \tvb now,tvbnow,bttvb
4 b5 d$ m0 ]. L! x6 @* h" f5.39.217.77:8898■紫番薯紅莧菜前湯
3 S1 K1 a8 Y6 |* I5 c5.39.217.77:8898
) a; S& P* W7 m) ~- U 公仔箱論壇- D' J7 l! B7 \
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。tvb now,tvbnow,bttvb7 T# d! x; T# g5 b* ?4 o0 d7 A
5.39.217.77:8898, D- m! h3 L4 [7 E, W1 ` M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R6 [* Y2 A2 o% o% C
■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。tvb now,tvbnow,bttvb! o+ l* W3 \0 Y$ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }: s8 o# O( L
來自善尼 Ada的田園佛國
7 G% M/ U4 x1 t( j6 c( T3 M, X, s) V十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。( _! j! g6 s( x+ G. L
tvb now,tvbnow,bttvb. N1 g+ e4 U8 Z, |) E: y, Y
; p+ e7 I8 Z; d8 h U5 D0 c公仔箱論壇■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。
( Q+ `& ?3 p3 f8 [- R" X6 I* R2 D
! n Z$ i/ A5 q- V( Q) ?1 {; ], R " d% B+ L. O6 ^$ l( _+ l
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y) P Y$ p0 H9 }$ k
& ?9 h. h8 A S& t- g' X: q
Ada師傅的有機食材
& K, ~+ j) W* b8 z1 _8 Atvb now,tvbnow,bttvb
, k* J; n7 T6 y, h5.39.217.77:8898■紫豆角5.39.217.77:8898) s: r m1 T ?( E* d
4 _7 q/ r2 ]' i7 `7 w) Q0 ] v' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 Q& S* _' M4 P* o0 N
■茄子
/ @, g& }( W! K7 A7 N+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 {' a. X" K3 n! o2 W2 ]* x. x: etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! x9 l' M8 F. N+ H/ V- R
■秋葵（毛茄）
+ q& V3 {. S$ @- }+ v& o* ?% [tvb now,tvbnow,bttvb
' g/ P. @! c" R& Z8 f
! [4 D. Z9 P n7 o0 w e8 N公仔箱論壇■花生公仔箱論壇* Y$ _; _ R, Q9 t/ f
公仔箱論壇! N8 R4 z1 ^4 t" P
* }6 y: D' T) y, U( {5.39.217.77:8898■四角豆
* S8 w6 `/ R" V, m7 Q, ^
3 j7 I( Y' q+ g/ O# S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 c' c" m5 G) ~0 {1 O
■木瓜
% Z. _" T8 g9 }! T+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [7 p" |( O' \, U% z
# |: u4 @4 ~) _4 c) q8 a■蕉% D9 m4 m- ]/ }9 |& S5 v7 ~
& \; C5 A0 R. J* r- t5.39.217.77:8898素苗 O Veg
% |* q. C4 {; ]地址：跑馬地成和道5.39.217.77:8898& F9 o5 q$ k3 a
5 c) G( A; L$ d) U9 e. D L, y% q0 B9 T! p# B! }3 q# i
■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|